Entreprise : Les Maisons de Bricourt – Le Coquillage – Cancale - Bretagne
Dirigé par le Chef Hugo Roellinger, le Coquillage est un restaurant gastronomique distingués de deux étoiles au guide Michelin et d’une étoile verte. Hugo Roellinger, élu chef de l’année 2022 au Gault et Millau, propose une cuisine identitaire, maritime et potagère dans le respect du territoire environnant. Sous la houlette de Gaylord Goulette, chef sommelier, la carte des vins fait honneur aux vins naturels et vivants. […]
C’est intégrer une entreprise familiale où l’humain est au cœur de notre management. […]
C’est transmettre...