Responsable d'un groupe de tables, vous devez veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez amené à superviser les serveurs et runners positionnés sur votre rang. Les missions principales seront :
Développer une relation avec la clientèle
Mise en place du service
Accueillir et accompagner les clients
Prendre les commandes, servir et encaisser