Présentation :
Restaurant d'entreprise haut de gamme situé dans le quartier de la Défense servant entre 400 et 550 couverts par jour.
Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
- Réalisation de mets simples […]
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes […]
Département: Restauration cuisine