Le groupe Empleo, réseau d'agences d'emploi spécialisées dans le recrutement l'intérim et le CDI, recherche pour le compte d'un de ses clients un(e) chef de partie (H/F) […]
Gérer en autonomie une partie de la cuisine : chaud, froid, pâtisserie, garniture, poissons, viandes, etc.
Participer à la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.
Encadrer un ou plusieurs commis affectés à son poste.
Assurer la mise en place, le service et le nettoyage de son poste. […]
Excellente maîtrise des techniques de cuisine liées à sa spécialité.
Connaissance des règles d'hygiène...