Participer activement à la mise en place et au bon déroulement du service petit déjeuner et de la carte All Day Dining.
Assurer un suivi quotidien de la qualité et du respect des standards définis par le Chef Pâtissier. […]
Suivre les achats et participer à la gestion des stocks et inventaires. […]
Contrôler les ratios, analyser les écarts éventuels et proposer des actions correctives. […]
Encadrer l’équipe en l’absence du Chef Pâtissier et garantir la continuité de service.
Motiver les collaborateurs, favoriser l’esprit d’équipe et l’implication quotidienne. […]
Veiller au respect strict des normes...