Encadrer et animer une équipe d'opérateurs en atelier
Organiser et suivre la production (environ 800 baguettes/jour) conformément aux exigences qualité et aux commandes
Réceptionner et contrôler les matières premières et consommables
Traiter les non-conformités et mettre en place des actions correctives
Organiser l'activité en lien avec le planning de production
Assurer le suivi des relevés de production et des heures réalisées
Veiller à l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité […]
Diplôme ou certification en boulangerie exigé
Expérience d'au moins 2 ans en gestion de production...