En collaboration étroite avec le Chef de cuisine, vous aurez pour mission de :
- Participer à la conception et à l'élaboration de la carte en lien avec l'identité du lieu
- Assurer le bon déroulement du service dans le respect des standards de qualité
- Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine en l'absence du Chef […]
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité et de qualité
- Être force de proposition pour faire évoluer les process et optimiser la performance de la brigade
- Maintenir une ambiance de travail positive, bienveillante et dynamique […]
- Expérience significative...