Animation et gestion des rayons : - Constituer un assortiment pertinent, attractif et évolutif (produits de la centrale et locaux). - Assurer une fabrication quotidienne de qualité : pains, viennoiseries, pâtisseries maison. - Planifier les cuissons tout au long de la journée pour garantir la fraîcheur à toute heure. - Contrôler l' étiquetage, la traçabilité et la présentation des produits. Approvisionnement et gestion des stocks : - Passer et valider les commandes (centrale et fournisseurs directs). - Réceptionner, contrôler les livraisons et traiter les litiges. - Gérer la rotation des stocks...